Karamelliseret blomkåls barbecue

Karamelliseret blomkålshoved i ovnen, marineret i en smagfuld barbecue, toppet med en frisk hvidløgs dressing på en bund af “mediterranean” couscous. Fristet?

Denne opskrift er en sikker vinder til en lækker, nem og sund aftensmad for familie eller venner. Blomkålshoved i ovnen er en fantastisk lækker måde at gøre grøntsager til en hovedret, blomkål suger let smag til sig og er derfor god at marinerer.

Opskriften er let at lave og kræver ikke meget tid, når først blomkålshoveder er i ovnen.

Hvis man ikke har tid til at lave sin egen barbecue, er jeg sikker på at den også fungerer lige så godt med en købt! Men husk at hjemmelavet ofte er den sundeste vej frem.

Ingredienser

Blomkåls barbecue

  • 1 blomkålshoved
  • 3 tsk soya
  • 2 tsk tomat pure
  • 1 tsk sirup
  • 1 tsk smoked liquid
  • salt

Dressing

  • 1/2 citron
  • 1 spsk sesam olie
  • Håndfuld koriander
  • 1 hvidløg

Mediterranean couscous

  • 3 dl couscous
  • 1-2 tsk “pulver” boullion
  • 1 lille æble
  • 1 gulerod
  • Håndfuld rosiner
Fremgangsmåde
  1. Start med at tænde ovnen på 180 og bland herefter alle ingredienser til barbecue’en i en skål.
  2. Mariner blomkålen med hænderne og sørg for at komme rundt i alle hjørner
  3. Når hele blomkålen er dækket i barbecue sættes den i ovnen på en bageplade i 40-45 minutter
  4. Mens blomkålen karamelliserer i ovnen, blandes den friske dressing sammen i en skål.
  5. Press citron og hvidløg, hak en håndfuld koriander og tilføj sesam olien.
  6. Kog couscous’en i 20 minutter sammen med bouillonen og snit guleroden og æblet til den ønskede størrelse
  7. Vupti så er alle elementer lavet og nu skal der bare anrettes. Jeg valgte som billedet viser at smide det hele over i et fad, men det er kun fantasien der sætter grænser!
  8. Rigtig god fornøjelse, lad mig endelig høre hvad de synes!

Perfekt dessert til efterpå: http://plantebaseretliv.dk/sund-bounty-kage/

3 tanker om “Karamelliseret blomkåls barbecue

  1. Long time reader, first time commenter — so, thought I’d drop a comment..
    — and at the same time ask for a favor.

    Your wordpress site is very simplistic – hope you don’t mind me asking what theme
    you’re using? (and don’t mind if I steal it?
    :P)

    I just launched my small businesses site –also built in wordpress like yours– but the
    theme slows (!) the site down quite a bit.

    In case you have a minute, you can find it by searching for “royal cbd” on Google (would appreciate any feedback)

    Keep up the good work– and take care of yourself during the coronavirus scare!

    ~Justin

    1. Hello Justin, thank you for your kind comment. The theme I use is called Oria, hope you like it and good luck!

Skriv et svar