Sunde romkugler

Opskriften på disse sunde romkugler er fulde af smag og vil uden tvivl tage dine sanser en tur til bageren. Sunde romkugler kan laves på mange måder, hvad end det er med bønner, kikærter, eller dadler hvor disse sunde romkugler er lavet kun på dadler.

Dadlerne er med til at give romkuglen den sødme som man forbinder med en rigtig romkugle og så er de en fantastisk erstatning for sukker.

Ligesåvel som min sidste opskrift på sunde kugler: http://plantebaseretliv.dk/crunchy-chokolade-kugler/ , så indeholder denne opskrift også få ingredienser.

Som sagt smager disse sunde romkugler fantastisk og så indeholder de få ingredienser og er lette at gå til! Det eneste opskriften såmænd bare kræver, er en god foodprocesser eller minihakker

Ingredienser
  • 200 gram juicy dates
  • 1,5 dl vand
  • 1 tsk vanilje ekstrakt
  • 3-4 tsk romessens ( SMAG TIL LIDT AD GANGEN)*
  • 3 tsk 100% kakao
  • 2 tsk hindbær marmelade (jeg benytter mig af Fiordifrutta-marmeladen)
  • 1 tsk salt
  • 250 gram mandler
  • 80% chokolade (til at dyppe romkuglerne i)
Fremgangsmåde
  1. Blend mandlerne til mel i din minihakker og sæt det til side inden du starter næste step.
  2. Blend dadler og vand i din foodprocesser til en ensartet masse.
  3. Herefter tilsættes, romessens, vanilje ekstrakt, marmelade, kakao og salt og massen blendes endnu engang.
  4. Tilsæt nu mandelmelet og blend til der er formet en våd dej.
  5. Dejen stilles på frys et par timer inden det rulles til den ønskede størrelse romkugler.
  6. I mellem tiden kan du sætte et vandbad over og smelte den mørke chokolade, så den er klar til at overtrække romkuglerne
  7. Vupti så har du en stor portion romkugler som holder sig bedst på frys og kan tages op 15-20 minutter inden de serveres.

*Det er vigtigt at være opmærksom på hvilken romessens man benytter sig af. Nogen kræver nemlig at man bruger halvdelen af flasken, mens andre kun kræver et par teskefulde.

*Bliver det for dyrt med at bruge rent mandelmel, selvom jeg vil anbefale det, så vil jeg mene opskriften også kunne fungerer helt fint med halv havregryn / halv mandelmel.

En tanke om “Sunde romkugler

Skriv et svar